Back­öfen im Test Backen hui – Putzen pfui

Einbauba­cköfen im Test – so haben wir geprüft

Im Labor kamen etwa Muffins, Biskuitböden und Schweinekrusten­braten ins Rohr. Sie gelangen mal vorzüglich, mal riss die Kruste. Geprüft haben wir alle Elektro­öfen sowohl mit Heiß­luft­funk­tion als auch Ober- und Unter­hitze. Außerdem ermittelten wir, welchen Vorteil Energiespar­programme bringen. Einbauba­cköfen sind unabhängig vom Koch­feld und werden in ein Küchenmöbel einge­baut – in Sicht­höhe oder unter der Arbeits­platte. Die Einbauba­cköfen im Test haben Schalter, Knebel oder berührungs­empfindliche Displays für den Back­ofen­betrieb. Zum Kochen ist ein Koch­feld mit eigener Schalt­technik erforderlich.

Tipp: Gute Induktions­koch­felder gibt es ab 269 Euro, mit einge­bautem Dunstab­zug kosten sie ein Vielfaches. Güns­tiger ist es, Koch­feld und Dunstab­zugs­haube separat zu kaufen, die integrierte Lösung ist aber platz­sparender. Passende Geräte zeigen die Vergleiche der Stiftung Warentest (Dunstabzugshauben im Test und Induktionskochfelder im Test).

Back­ofen mit Pyrolyse – das zeigt der Test

Anbieter von Back­öfen werben mit einer bequemen Lösung für verschmutzte Röhren: Ihre Modelle mit Pyrolyse-Funk­tion reinigen sich angeblich selbst. Bosch etwa schreibt: „Den Back­ofen von Hand zu reinigen, ist anstrengend und meist auch zeit­aufwändig. Unsere Backöfen mit Pyrolyse-Selbst­reinigung befreien dich ein für alle Mal von dieser lästigen Aufgabe.“ Die Röhren würden Fett oder Speisereste wegbrennen – ganz ohne Chemikalien. Klingt wie ein Traum für jeden, der schon einmal einge­brannte Reste aus dem Ofen entfernen musste. Aber unser Test zeigt: Die erhoffte Arbeits­erleichterung fällt in der Praxis mau aus.

Was der Back­ofen-Test über den Strom­verbrauch verrät

Strom­verbrauch im Vergleich. Seit dem Jahr 2015 gilt das aktuelle Energielabel für Einbauba­cköfen. Schlechter als Klasse B darf keiner mehr abschneiden. Alle Öfen im Test tragen die Energielabel A, A+ oder A++. Die Einstufung erfolgt anhand eines Programms, das die Anbieter selbst als besonders energieeffizient angeben. Jedoch nutzten sie mitunter die kleinen Lücken der EU-Verordnung und rechnen sich die Klasse schön − wenn das Programm für den Ofen zum Beispiel ganz ohne Röhren­einsätze und Back­bleche läuft, also wenig realistisch. Unsere Tabelle zeigt Ihnen, wie viel Strom die verschiedenen Back­öfen im Test tatsäch­lich verbrauchen.

Extra­funk­tion auf dem Prüf­stand. Energie sparen soll auch die Dual-Cook-Flex-Tür von Samsung. Garraum und Tür lassen sich bei Bedarf zwei­teilen. So können zwei Speisen separat backen oder nur der obere Teil des Garraums beheizt werden. Für flache Gerichte reicht der halbe Platz. Was das in der Praxis bringt, lesen Sie in unserem Testbe­richt.

Energiespar­programme mit Unterschieden. Moderne Back­öfen haben oft ein Energiespar­programm. In diesem Modus lassen die Öfen längere Pausen beim Heizen als in den Normal­programmen. Die Geräte heizen erst nach, wenn die Temperatur im Innern unter ein gewisses Niveau sinkt. Das spart zwar Strom, vergrößert aber die Temperatur­schwankung im Garraum. Ein Soufflé zum Beispiel gelingt unter solchen Bedingungen nur schwer. Insgesamt fiel die Energie- und Zeit­ersparnis mit den ausgewiesenen Label­programmen im Test sehr unterschiedlich aus.

Tipp: In der Mikrowelle garen kleine Portionen oft schneller und billiger als im Ofen. Gute Geräte zeigt der Mikrowellen-Test der Stiftung Warentest.